Merhaba! Benim adım Yıldız Yılmaz. Henüz 25 yaşındayım aynı zamanda genç bir anneyim. MaryMacaron adı kızımın adından geliyor. Adı Meryem ve babası ona Mary diyor. Bir seneden uzun zamandır aşkla macaron yapıyorum, bu alanda çeşitli etkinliklerde yer alıyorum daha yolun başında olmama rağmen bir kaç firma ile iş birliği yapma fırsatı yakaladım ve macaron yapımı için çeşitli marymacaron şablonları çıkarttık ve bu alanda bir süredir eğitim veriyorum. Öğrencilerimin arasında bir çoğu bu alanda bir çok eğitim almış ve güzel sonuca henüz ulaşamamış insanlar olduğu gibi bu alanda her hangi bir deneyi mi olmayan bir çok kişi var ve kısa sürede şahane sonuçlara ulaşıyorlar. Daha önce uzun yıllar güzellik sektörde çalıştım, ancak bir süre sonra istediğim mesleğin bu olmadığını anladım, ve çok ani bir karar ile işten ayrılıp evde macaron yapımına başladım. Bu alanda 2 değerli hocadan eğitim aldım. 2 eğitimin de ayrı ayrı eksileri ve artıları oldu benim için. Bir çok İtalyan macaron, swis macaron ve fransız macaron reçeteleri denedim. En çok yapım şaması ve tat olarak bana Fransız Macaronlar hitap etti. Bir çok reçete denedikten kendi reçetemi oluşturdum ve bu beni çok mutlu etti ve benim macaronlarımı dışardaki bir çok macarondan farklı kılan ve ön plana çıkaran şeker oranının çok düşük olması. Mesleğe giriş yaptıktan tam 2 ay sonra ilk toplu siparişimi bir kafeden aldım. ve buda işlerimi dahada büyütmem reçeteyi geliştirmem ve el pratikliği kazanmam için bir şanstı aradan aylar geçtikten sonra ağustos 2022 de eğitim programımı başlattım. Ve bir kaç gün sonra ilk öğrencilerim ile tanıştım. Ve onlarla kısa sürede çok güzel sonuçlara ulaştık ve onların önerileri ile gelen bir çok yeni öğrencilerim oldu ve 8 ayda 300 yakın öğrenci sayısına ulaştık ve her geçen gün ailemiz daha da büyüyor.
Ara ara gerek pastacılar derneklerinde gerek üniversite bünyesinde kadınlarımızın kendilerini daha çok geliştirebilmeleri adına düzenlenen sosyal sorumluluk projlerinde yer almaktayım ve onlara ücretsiz eğitimler vermekteyim ve bu projelerden de çok güzel geri dönüşler almaktayım.
